Коктейли из вин

AMERICANO (АМЕРИКАНО)
60 мл сладкий вермут
60 мл Кампари
Содовая
Налить вермут и Кампари в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Добавить спираль лимонной корочки.

ANDALUSIA (АНДАЛУЗИЯ)
45 мл сухой Шерри
15 мл бренди
15 мл светлый ром
Перемешать с битым льдом. Слить в коктейльную рюмку.

BISHOP (ЕПИСКОП)
сок 1/4 лимона
сок 1/4 апельсина
1 ч.л. сахарная пудра
Бургундское вино
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол. Добавить два кубика льда. Долить вино. Перемешать. Оформить фруктами.

BRAZIL COCKTAIL (БРАЗИЛЬСКИЙ)
45 мл сухой вермут
45 мл сухой Шерри
1 дэш горечи
1/4 ч.л. Анисет
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

BROKEN SPUR COCKTAIL (СЛОМАНАЯ ШПОРА)
25 мл сладкий вермут
45 мл портвейн
1/4 ч.л. Трипл Сек
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

 CHAMPAGNE COCKTAIL (ШАМПАНСКОЕ)
1 кубик сахара
2 дэш горечи
охлажденное шампанское
Поместить сахар и горечи в охлажденный фужер для шампанского. Долить шампанское. Добавить спираль лимонной корочки.

CLARET COBBLER (КЛАРЕТ КОБЛЕР)
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
90 мл Кларет
Растворить сахар в Содовой. Добавить Кларет. Слить в бокал для красного вина, наполненный льдом. Перемешать. Оформить фруктами по сезону. Подавать с трубочкой.

DIPLOMAT (ДИПЛОМАТ)
45 мл сухой вермут
15 мл сладкий вермут
2 дэш горечи
1/2 ч.л. Марашино
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с полукольцом лимона и вишней. 

KIR ROYALE (КИР РОЙАЛЬ)
180 мл шампанское
1 сплэш Крем де Касси
Подавать в большом фужере для шампанского или в бокале для белого вина.

LEMONADE CLARET (ЛИМОНАД КЛАРЕТ)
1 ч.л. сахарная пудра
сок 1 лимона
60 мл Кларет (или другое красное вино)
Растворить сахар в лимонном соке в стакане коллинз. Добавить лед и воду. Влить Кларет на поверхность. Оформить кольцами цитрусовых и вишней. Подавать с трубочкой.

 LEMONADE MODERN (ЛИМОНАД МОДЕРН)
1 лимон
2 ч.л. сахарная пудра
45 мл сухой Шерри
30 мл Сло Джин
Содовая
Порезать лимон кольцами, а кольца четвертушками. Размять с сахаром. Добавить Шерри и Сло Джин. Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Долить Содовую. 

LONDON SPECIAL (ЛОНДОНСКИЙ ОСОБЫЙ)
1 кубик сахара
2 дэш горечи
охлажденное шампанское
Поместить длинную спираль из цедры апельсина в фужер для шампанского. Добавить сахар и горечи. Долить шампанское. Перемешать

PORT WINE COCKTAIL (ПОРТВЕЙН)
75 мл портвейн
15 мл бренди
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.

PORT WINE SANGAREE (ПОРТВЕЙН САНГАРИ)
1/2 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. вода
60 мл портвейн
Содовая
1 с.л. бренди
Растворить сахар в воде в стакане хайбол. Добавить кубики льда и портвейн. Долить Содовую. Перемешать. Долить бренди на поверхность. Посыпать мускатом.