В начале 20-го века знаменитый повар Огюст Эскофье создал свою классификацию соусов французской кухни, разделив все соусы на пять семей, каждая из которых базируется на основном соусе. Это бешамель, велют, эспаньоль, голландский соус и томатный соус.
В этом магазине
в этом отделе
в этом магазине
Полезные статьи
Виды сметаны, технология изготовления, полезные свойства и применение в кулинарии сметаны.
История появления пряностей и способы их употребления тесно связаны с историей развития человечества. Первыми их начали применять первобытные люди....
Тонкости и секреты приготовления варенья в домашних условиях.
- ←
- 18 из 18