В начале 20-го века знаменитый повар Огюст Эскофье создал свою классификацию соусов французской кухни, разделив все соусы на пять семей, каждая из которых базируется на основном соусе. Это бешамель, велют, эспаньоль, голландский соус и томатный соус.
В этом магазине
в этом отделе
в этом магазине
Полезные статьи
Из отрывка из замечательной книги В.В.Похлёбкина "Занимательная кулинария" Вы узнаете много интересного и полезного об обработке продуктов для приготовления замечательных, вкусных блюд.
Типы макаронных изделий по российской и итальянской классификациям
По мнению учёных, варенье снижает риск развития различных онкологических заболеваний.
Для того, чтобы правильно организовать свое питание, важно знать состав и калорийность употребляемых продуктов. Более того, использование многих диет, многих методик питания подразумевает весьма тщательные подсчеты количества съеденных жиров, белков, углеводов и, конечно же, потребленных калорий...