Статьи: Справочные данные

История появления пряностей и способы их употребления тесно связаны с историей развития человечества. Первыми их начали применять первобытные люди....

Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Это листья, цветки, корни или корнеплоды, семена, плоды и кора. Чтобы правильно применять пряности в кулинарии, нужно тонкое чутье.

Говорят, что не стоит расстраиваться из-за неудачных кулинарных экспериментов, если в вашем доме есть кетчуп или майонез. Мол, эти два соуса способны исправить любой ваш огрех

Подробно и откровенно о соусах и их использовании.

Среди четырех групп продуктов, предназначенных для сдабривания пищи и играющих роль катализаторов в процессе превращения сырых продуктов в готовую — либо холодную, либо горячую — еду, главную роль играют СПЕЦИИ.

Отрывок из замечательной книги Бориса Бурды "Мои статьи о кулинарии"

История, виды майонеза, классическая и современная рецептура майонеза и многое другое. В общем, вся правда о майонезе!

Основные сорта макаронных изделий.

Практикуете кремлёвскую диету? Тогда обратите внимание на варенье...