В начале 20-го века знаменитый повар Огюст Эскофье создал свою классификацию соусов французской кухни, разделив все соусы на пять семей, каждая из которых базируется на основном соусе. Это бешамель, велют, эспаньоль, голландский соус и томатный соус.
У цьому магазині
у цьому відділі
у цьому магазині
Корисні статтi
Всё о пищевых добавках плюс полный перечень пищевых добавок с указанием степени вредности (опасности) различных добавок.
Отрывок из замечательной книги Бориса Бурды "Мои статьи о кулинарии"
Наверняка многим приходилось видеть ценники с часто встречающимися, наверняка важными, но совсем непонятными сокращениями. В данном разделе мы собираем и накапливаем расшифровки именно таких вот сокращений - распространённых и редких.
- 1 з 7
- →