В начале 20-го века знаменитый повар Огюст Эскофье создал свою классификацию соусов французской кухни, разделив все соусы на пять семей, каждая из которых базируется на основном соусе. Это бешамель, велют, эспаньоль, голландский соус и томатный соус.
У цьому магазині
у цьому відділі
у цьому магазині
Корисні статтi
Конфитюр — разновидность джема. Он представляет собой желе, в котором равномерно распределены целые плоды или их кусочки...
Виды сметаны, технология изготовления, полезные свойства и применение в кулинарии сметаны.
Наиболее распространённые пряности для приготовления самых известных блюд и напитков.
Значительная часть продуктов, которые входят в состав пищевого рациона, подвергается кулинарной обработке: варке, жарению, тушению. Естественно, существуют и некоторые тонкости и правила приготовления пищи.