В начале 20-го века знаменитый повар Огюст Эскофье создал свою классификацию соусов французской кухни, разделив все соусы на пять семей, каждая из которых базируется на основном соусе. Это бешамель, велют, эспаньоль, голландский соус и томатный соус.
In this shop
in this dept
in this shop
Related Articles
Правильно подобранное вино подчеркивает вкус подаваемого блюда, равно как и наоборот.
Какие бывают бокалы для алкогольных напитков и в каком случае какой правильнее использовать...
Наверняка многим приходилось видеть ценники с часто встречающимися, наверняка важными, но совсем непонятными сокращениями. В данном разделе мы собираем и накапливаем расшифровки именно таких вот сокращений - распространённых и редких.
По европейскому стандарту вина Италии делятся на столовые и высококачественные. Разберёмся подробнее...