Классификация варенья и факторы, формирующие его качество. Технологические процессы производства варенья: подготовка плодово-ягодного сырья, приготовление сиропа. Основные органолептические показателями для варенья, основные показатели его качества.
In this shop
in this dept
in this shop
Related Articles
"Шоколадное дерево" в ботанике называется "Теоброма какао", что означает "пища богов". Ацтеки считали его самым красивым "райским деревом" и преклонялись перед ним, как перед божественным созданием.
Желе - популярное десертное блюдо из фруктовых или ягодных соков и сахара, приготавливаемое при помощи любого желирующего вещества.
Сейчас никто с уверенностью не скажет, кто, когда и где впервые попробовал шоколад. Достоверно известно одно: напиток из плодов дерева какао в своем первозданном виде появился около 3000 лет назад.
Мягкий мармелад — это уже не желе, но еще не совсем повидло, а твердый — зачастую даже больше чем повидло, это почти пастила. Разберёмся же в деталях...
- 1 of 7
- →