Articles: Coffee and cocoa

Кофе — величайший путешественник. Более тысячи лет он странствует по свету. А его первооткрывателями считаются … козы…

Сейчас более 50 стран Африки, Азии и Латинской Америки являются производителями и экспортерами кофе...

Противопоказания и предостережения относительно потенциальной опасности от кофе для больных, пожилых людей и беременных женщин.

Любой, даже самый качественный и дорогой кофе придет в негодность, если его хранить неправильно.

Кофе выращивают в 50 странах, и, в сущности, в каждой - свой сорт. Особенности климата и разнообразие почвы создают неповторимый букет. Каждый сорт кофе уникален, потому его название принято писать из большой буквы - как собственное имя.

Распознавать сорта кофе - это дело настоящих профессионалов. Ведь не каждый может отличить по вкусу и аромату кофейные зерна, выращенные на бразильской, колумбийской или пуэрториканской плантации. А создание смешанных сортов кофе только добавляет путаницы.

Поиски заменителей натурального кофе начались давно. Следует сказать, что полноценный во всех отношениях заменитель не найден и до сих пор. Однако благодаря таким поискам постепенно научились готовить напитки, доступные всем - и больным, и здоровым.

Основные способы приготовления кофе и их краткие описания.

Подробное разъяснение плюсов и минусов от употребления кофе с кофеином и без, а также заменителей кофе.

На земле существует более двухсот видов кофейных деревьев. Но лишь примерно пятая их часть используется в коммерческих целях. А из них всего несколько видов кофейных деревьев используются непосредственно для создания кофейных напитков, остальные - в кондитерской промышленности.